Vlees door James Peterson

Bij Barbecueplein delen we jouw passie voor perfect gegrild vlees. Daarom presenteren we met trots “Vlees” van de bekroonde culinaire meester James Peterson. Na ons eerder te hebben ingewijd in de kunst van het koken en bakken, neemt Peterson ons nu mee op een inspirerende reis door de wereld van vlees, wild en gevogelte.

Wat maakt het boek Vlees onmisbaar?

• Meer dan 200 recepten en technieken: Ontdek een schat aan gerechten, van sappige braadstukken en zelfgemaakte worstjes tot meesterlijke terrines en patés.
• Ruim 500 stap-voor-stap foto’s: Visuele begeleiding bij elke techniek zorgt ervoor dat je met vertrouwen de meest ingewikkelde bereidingen aangaat.
• Professionele tips en trucs: Leer hoe je een rollade perfect knoopt, gevogelte portioneert en dé perfecte biefstuk bakt.

Waarom “Vlees” ideaal is voor klanten van Barbecueplein:

• Verfijn je barbecuevaardigheden: Til je grillkunst naar een hoger niveau met inzichten van een culinaire expert.
• Inspiratie voor elke gelegenheid: Of je nu een backyard barbecue organiseert of een chic diner, dit boek biedt recepten die indruk maken.
• Passie voor ambacht: Leer de fijne kneepjes van het vak en verrijk je kennis over de herkomst en bereiding van verschillende vleessoorten.

Over James Peterson

James Peterson is een internationaal erkend culinair auteur, fotograaf en kookdocent met meer dan twintig jaar ervaring. Hij gaf les aan prestigieuze instituten zoals Peter Kump’s New York Cooking School en het French Culinary Institute. Met dertien boeken op zijn naam en talloze artikelen in vooraanstaande kranten en tijdschriften, is Peterson een ware autoriteit in de culinaire wereld. Vanuit zijn thuisbasis in Brooklyn, New York, blijft hij koken, schrijven en fotograferen, waarbij hij zijn passie deelt met foodies over de hele wereld.