De Big Green Egg Conveggtor is het hart van koken op indirecte hitte op uw kamado. Dit keramische hitteschild, vroeger ook wel Big Green Egg plate setter genoemd vormt een barrière tussen de houtskool en uw gerecht. De hete lucht circuleert rondom het gerecht, vergelijkbaar met een heteluchtoven, waardoor u gerechten langzaam en gelijkmatig kunt garen zonder dat ze direct boven de vlammen liggen.
Of u nu pulled pork, spareribs, een hele kip of stoofgerechten op uw Big Green Egg bereidt: voor echt gecontroleerd indirect BBQ’en op uw kamado is de Conveggtor praktisch onmisbaar. Bij Barbecueplein adviseren wij u graag welke uitvoering bij uw type Egg past en hoe u hem optimaal inzet.
Waarom u niet zonder Conveggtor wilt BBQ’en
Met alleen een standaard rooster kunt u uitstekend direct grillen op hoge temperatuur, bijvoorbeeld voor steaks en burgers. Maar zodra u low & slow wilt garen, roken of grote stukken vlees wilt bereiden, komt de Big Green Egg Conveggtor in beeld. Dit hitteschild zorgt ervoor dat:
- de directe hitte van de houtskool niet onder het vlees of de vis komt;
- de temperatuur in de Egg gelijkmatiger wordt verdeeld;
- u langere tijd op lage temperatuur kunt koken zonder aanbranden;
- u meer controle heeft over bereidingstijd en resultaat.
Het maakt daarmee het verschil tussen “gewoon grillen” en echt indirect BBQ’en op uw kamado. Wilt u alles uit uw Big Green Egg halen, van stoofschotels tot brood en desserts. Dan is de Conveggtor één van de eerste Big Green Egg accessoires die u in huis wilt hebben.
Welke maat Conveggtor past bij uw Big Green Egg?
De Big Green Egg Conveggtor is verkrijgbaar in verschillende maten, passend bij de diverse Egg-modellen. Voor elke Big Green Egg is er een Conveggtor met het juiste formaat, zodat het hitteschild goed aansluit en de lucht optimaal kan circuleren. Een te kleine of juist te grote uitvoering kan de luchtstroom belemmeren en daardoor invloed hebben op het garingsresultaat.
Twijfelt u welke maat u nodig heeft voor uw Big Green Egg? Of heeft u meerdere Eggs en wilt u zeker weten dat u de juiste variant kiest? Bij Barbecueplein kijken we graag met u mee welke Conveggtor bij uw model hoort en welke combinaties met andere Big Green Egg-accessoires in uw situatie het meest logisch zijn.
Kom langs in onze showroom
Openingstijden
Wanneer zien wij jou?
Openingstijden
Maandag: gesloten
Dinsdag – donderdag: 13:00 – 17:00
Vrijdag: 10:00 – 18:00
Zaterdag: 09.00 – 16:00
Zondag: gesloten
Bezoekadres
5694 NP Breugel
Olen 9
Big Green Egg Conveggtor gebruiken: stap-voor-stap uitleg
Het gebruik van de Big Green Egg Conveggtor is eenvoudig, maar een paar aandachtspunten maken uw sessie nog succesvoller:
- Steek de houtskool aan en laat de Egg op temperatuur komen met alleen het rooster (zonder Conveggtor) om een goede luchtstroom te houden.
- Plaats de Conveggtor pas wanneer u in de buurt komt van de gewenste temperatuur. Gebruik de poten naar beneden of naar boven, afhankelijk van de opstelling en het gewenste kookniveau.
- Zet een lekbak of druipbak op de Conveggtor om vet en vocht op te vangen. Dit voorkomt rookontwikkeling door druppelend vet op het keramiek.
- Plaats het rooster boven de Conveggtor en leg vervolgens uw gerecht op het rooster, buiten de directe hitte.
- Stel de luchtregelaars fijn af voor een stabiele temperatuur en geef uw Egg de tijd om in te regelen.
Met deze werkwijze verandert uw Big Green Egg in een betrouwbare, keramische oven waarmee u urenlang gecontroleerd kunt garen. Ideaal voor low & slow barbecue, roken en bakken.
Welke Big Green Egg accessoires passen goed bij de Conveggtor?
De Conveggtor vormt vaak het startpunt van een set onmisbare Big Green Egg accessoires. In combinatie met de Conveggtor zijn onder andere de volgende accessoires zeer populair:
- Pizzasteen – voor krokante pizza’s en broden, geplaatst boven op de Conveggtor;
- Druip/lekbak – om vet en vocht op te vangen en uw Conveggtor schoon te houden;
- Gietijzeren rooster – voor een perfecte korst en grillstrepen bij direct én indirect BBQ;
- RVS rekken en verhogers – om op meerdere niveaus te koken en de ruimte in uw Egg optimaal te benutten;
- Thermometer en hitteschild-handschoenen – voor veilige en nauwkeurige bediening.
Weet u niet zeker welke combinatie u nodig heeft voor de gerechten die u het liefst maakt? Wij denken graag met u mee en stellen desgewenst een basispakket samen waarmee u direct met de Conveggtor en bijpassende accessoires aan de slag kunt.
Persoonlijk advies over de Big Green Egg Conveggtor
Overweegt u een Big Green Egg Conveggtor aan te schaffen of wilt u uw huidige Egg-uitrusting uitbreiden? Bij Barbecueplein helpen wij u graag met een eerlijk advies over welke uitvoering, maat en Big Green Egg accessoires in uw situatie het meest geschikt zijn. Of u nu net begint met kamado-barbecueën of al jaren ervaring heeft: met de juiste set-up haalt u aantoonbaar meer uit uw Egg.
Neem gerust contact met ons op voor advies, of bezoek onze showroom om de verschillende accessoires in het echt te bekijken. Wij laten u graag zien hoe u met de Conveggtor en een paar slimme uitbreidingen uw Big Green Egg verandert in een veelzijdige, volwaardige buitenkeuken.
